Kürbis-Hackfleisch-Auflauf
🍂 Willkommen in der zauberhaften Welt des Herbstes! Die Blätter färben sich in warmen Rottönen, die Luft wird frischer, und unsere Geschmacksnerven sehnen sich nach wohltuender, herzhafter Küche. Und was könnte den Herbst besser einläuten als mein wunderbar würziger Kürbis-Hackfleisch-Auflauf?
In diesem Rezept teile ich mit dir ein Festmahl, das die Aromen des Herbstes auf den Teller bringt und dabei die ganze Familie glücklich macht. Mein Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vereint die leichte Süße des Hokkaido-Kürbisses mit herzhaftem Hackfleisch, cremiger Sahnesauce und einer Prise frischer Kräuter. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das du und deine Lieben lieben werdet. 🧡
Folge meiner einfachen Anleitung, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, und tauche ein in die Aromen und Düfte des Herbstes. Dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist ideal für gemütliche Herbstabende, an denen der Duft von Rosmarin und Kürbis die Küche erfüllt und Vorfreude auf das Essen weckt. Lass uns gemeinsam loslegen! 🍁🍽️
Für 4 Personen - Kürbis-Hackfleisch - Auflauf
🍂 Herbstlicher Kürbis-Hackfleisch-Auflauf 🍂
Dieser wunderbar würzige Nudelauflauf mit Hokkaido-Kürbis ist ein herzhaftes Festessen für die ganze Familie! Perfekt für gemütliche Herbstabende. Hier ist mein Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
– 2 Zwiebeln 🧅
– 2 Knoblauchzehen 🧄
– ½ Kürbis (ca. 800 g) 🎃
– 1 Zweig frischer Rosmarin 🌿
– ½ Bund Petersilie 🌱
– 2 EL Sonnenblumenöl ☀️
– 400 g Hackfleisch 🥩
– 1 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert) 🍅
– Salz 🧂
– 400 ml Gemüsebrühe 🥕
– 400 ml Wasser 💧
– 300 ml Sahne (30% Fett) 🥛
– Frisch gemahlener Pfeffer 🌶️
– Etwas geriebene Muskatnuss 🌰
– 400 g Fusilli-Nudeln 🍝
– 100 g geriebener Gouda (48% Fett i. Tr.) 🧀
Außerdem:, etwas Butter für die Form 🧈
Zubereitung:
1. Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Kürbis darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Rosmarinblätter abzupfen und dazugeben.
4. Tomatenmark einrühren und mit Salz würzen. Die Gemüsebrühe und das Wasser hinzufügen, dann die Sahne unterrühren. Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
6. Die Petersilie fein hacken und unter die Kürbis-Hackfleisch-Sauce mischen. Mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
7. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten. Die gekochten Nudeln in die Form geben, darüber die Kürbis-Hackfleisch-Sauce verteilen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf darin etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
9. Heiß servieren und genießen! 🍽️
Guten Appetit! 🎃🍁🧡