Zucchini-Nudeln mit Tomatensoße - Lowcarb, einfaches Rezept
Low-Carb-Rezept mit maximal 5 Zutaten
Dieses Rezept für Zucchini-Nudeln mit Tomatensoße ist nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Option für diejenigen, die eine Low-Carb-Ernährung bevorzugen. Low-Carb, was für eine kohlenhydratarme Ernährung steht, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da sie viele potenzielle Vorteile für die Gesundheit bietet. Es kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, den Gewichtsverlust zu fördern und die allgemeine Insulinsensitivität zu verbessern. Dieses Rezept ist nicht nur mit gesunden, natürlichen Zutaten zubereitet, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Unterstützung einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
Zucchini-Nudeln mit Tomatensoße:
Zutaten:
1 große Zucchini 2-3 reife Tomaten 1 Knoblauchzehe frisches Basilikum Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider oder einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden, um „Zucchini-Nudeln“ zu erhalten.
- Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und für einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini-Nudeln zu der Soße in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten dünsten, bis sie etwas weicher werden.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Zutaten und Nährwerte:
Zucchini: Die Hauptzutat dieses Rezepts sind Zucchini-Nudeln, eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlicher Pasta. Zucchini ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C) und Mineralstoffen wie Kalium. Zucchini ist kalorienarm und enthält wenig Kohlenhydrate, was es zu einer großartigen Wahl für eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit macht.
Tomaten: Die frischen Tomaten in der Tomatensoße sind nicht nur für ihren leckeren Geschmack bekannt, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile. Tomaten enthalten Lycopin, ein Antioxidans, das mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, einschließlich des Schutzes vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten. Tomaten sind auch reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen.
Knoblauch: Knoblauch fügt dieser Mahlzeit nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzu, sondern bietet auch potenzielle gesundheitliche Vorteile. Knoblauch enthält Verbindungen mit antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften und kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Es enthält auch verschiedene Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.
- Frisches Basilikum: Basilikum verleiht der Tomatensoße einen herrlichen
Geschmack und enthält auch einige gesundheitliche Vorteile. Es ist eine
gute Quelle für Vitamin K, Eisen, Kalzium und Antioxidantien.
Guten Appetit von Berlin-personaltraining.com
